Delicia para chuparse los dedos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Rinde: 7 porciones de 1 taza

Ingredientes:

-1.3 kg carne de cordero molida o en trozos

-3 huevos

-1/2 taza de chicharos sin cáscara

-1 taza de arroz integral

-1 taza de rodajas de durazno


Preparación:

Sofría la carne en un sartén ligeramente rociada con aceite a fuego medio durante unos 15 minutos. Deje que se enfríe.

Al mismo tiempo ponga a cocer el arroz según las instrucciones del paquete.

Cocine los 3 los huevos en un sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén firmes.

Mezcle el cordero con los huevos revueltos y deje que se enfríe.

Mezcle los chicharos, arroz y duraznos, y luego agregue la mezcla de carne y huevo.