Tiempo de preparación: 10 minutos
Rinde: 7 porciones de 1 taza
Ingredientes:
-1.3 kg carne de cordero molida o en trozos
-3 huevos
-1/2 taza de chicharos sin cáscara
-1 taza de arroz integral
-1 taza de rodajas de durazno
Preparación:
Sofría la carne en un sartén ligeramente rociada con aceite a fuego medio durante unos 15 minutos. Deje que se enfríe.
Al mismo tiempo ponga a cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
Cocine los 3 los huevos en un sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén firmes.
Mezcle el cordero con los huevos revueltos y deje que se enfríe.
Mezcle los chicharos, arroz y duraznos, y luego agregue la mezcla de carne y huevo.
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